Сыр с добавлением козьего молока

Этот сыр готовят из, так называемой, подсырной сыворотки. При его производстве также добавляют немного свежего молока. В наш сыр Рикотта мы добавляем до 20% козьего молока. Консистенция напоминает нежный творожок, но на вкус сильно отличается - нет кисломолочного привкуса, как у обычного творога. Из Рикотты можно приготовить очень много разнообразных блюд — десертов, салатов, пирогов, равиоли и пасты. Сыр очень полезен. В его состав входят витамин А, витамины группы В, кальций. Молодой сыр Рикотта подходит для легкого ужина и завтрака. Он способен быстро восполнить запас сил после тренировки или после работы.